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2018 営業終了

2018 営業終了

30日をもちまして、2018年の営業を無事に終えることができました。

お客様、取引業者様、スタッフに感謝致します。有難うございました!


早いもので開店して9年目を迎えました。この激動する自由が丘でここまで続けられたのは本当に奇跡です。
今年はラジータでも働き方改革⁉︎ としてランチ、ディナーの閉店時間を30分早めさせていただきました。そして来年から月6日の定休日を確実に作るように致します。
鼻息荒くがむしゃらに頑張るのも嫌いではないのですが、やはりちょっと身体にガタがきてます。ご理解いただけると幸いです。



来年は新元号となり、再来年はオリンピックですね!
ラジータもちょっとだけですが、店内の何かを新しくしようかと計画中です。

年始は5日より営業開始となります。来年もよろしくお願い致します。
皆様 良いお年を!




今年も鴨のスモーク販売します!

今年も鴨のスモーク販売します!


年末恒例‼️
ご予約下さい。確実です。

ショウサイフグのフリット

ショウサイフグのフリット

香草とにんにく、魚醤でマリネ。

そして唐揚げ風にフリット。

美味し! お好みで黒七味をアクセントに。

カナダ産馬肉とビーツのタルタル

カナダ差馬肉とビーツのタルタル

もみの木ビルのセンパイに教えていただいた「 デュカ 」のスパイスの香りで。

 

プンタレッラと生メカジキスモークのサラダ

プンタレッラと生メカジキスモークのサラダ

幻の生ハム再び。

幻の生ハム再び。

『クラテッロ』

年末限定、プレミアム食材。



11月2日

11月2日

実は当日スタッフに言われるまで忘れてました!
11月2日で8周年です。

常連のM様、素敵なお花有難う御座います

マジャクのフリット

マジャクのフリット

これも2年ぶり!

有明産の蝦蛄。殻ごと食べられる穴ジャコ「マジャク」です。




新秋刀魚のコンフィ

新秋刀魚のコンフィ

昨年は大不漁でした秋刀魚。

今年は中々良いですよ!




さて、2年ぶりに秋刀魚のコンフィ。

香草パン粉を付けてオーブン焼きで仕上げます。

頭も骨も丸ごといけます。今年は何も飾らず、

シンプル イズ ベストで。

ポルチーニ‼️

ポルチーニ‼️


2、3ケ月ぶりに“良品”生ポルチーニ茸入荷しました!

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