ホーム > blog

小アオリイカと満願寺唐辛子のソテー アンチョビのソース

小アオリイカと満願寺唐辛子のソテー    アンチョビのソース

自家製いくら

自家製いくら自家製いくら自家製いくら


今年 初! 筋子を買って、いくらを作りました。

醤油の代わりに、コラトゥーラ というイタリアの魚醤を使いました。




どう使うか中々難しい食材ですが、
シンプルにブルスケッタではいかがでしょうか?

シャインマスカット始まる!

シャインマスカット始まる!

酸味は控えめで香り良く、
種無しで皮ごと食べられる。

最高に今、美味しいぶどうです。^_^


パンナコッタとジュレとミントと。

ブラータチーズとトマトのブルスケッタ

ブラータチーズとトマトのブルスケッタ


軽いおつまみ、スターターです。

ズワイ蟹と夏野菜、無農薬の大葉の冷製ジェノヴェーゼ

ズワイ蟹と夏野菜、無農薬の大葉の冷製ジェノヴェーゼ

すぐ近く、深沢の三田さんから届いた無農薬の大葉。

ジェノヴェーゼにしたかった!


してみた!

この冷製パスタ、私の中でかなりヒットです。


サーモンとアボカド、ダヴィデの星のタルタル

サーモンとアボカド、ダヴィデの星のタルタル


ダヴィデの星は、オクラですよー。

特にご報告するまでのことではないのですが

特にご報告するまでのことではないのですが

Jalカードの特約店になりました。
マイル2倍に貯まります。

夏休み

夏休み夏休み


冷夏で涼しい日々が続いていますが、学校は夏休みにに突入しましたね!



すると毎年のことなのですが、
これからの平日のランチ、

余裕ありありでご案内が可能です。

ご予約のお電話お待ちしております!




小さいお子様、ベビーカーOkですが、御予約の際に必ずお伝え下さい。お願い致します。


コトレッタ

コトレッタコトレッタ

コトレッタ=カツレツです。

これまた懐かしいイタリア料理の一つですね。

個人的に、衣を付けた後に包丁の裏で格子状に模様を付けるのが好きです。

硬いモモ肉を肉叩きでバシバシ叩いて繊維を断ち切り、せんべい状にして食べやすくしたのが原型です。

最近輸入解禁となったウルグアイの牛肉。
今では幻の部位「フィレ肉」で提供出来ます。2つの意味でレアです。

赤海老のガスパチョ

赤海老のガスパチョ

« PREV 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11
green