炙り穴子のアマトリチャーナ

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炙り穴子のアマトリチャーナ

炙り穴子のアマトリチャーナ


天然穴子を網焼きにして炙る。

玉ねぎは「スマイルボール」という生食でも辛く無い品種。

少量のパンチェッタと玉ねぎを軽く炒め、炙り穴子とトマトソースを和え、
軽く煮込む。

仕上げにスパゲッティとグラナチーズを和えて混ぜ盛り付け、追いチーズを振りかけ完成!

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