目抜き!(アコウ鯛)

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目抜き!(アコウ鯛)

目抜き!(アコウ鯛)目抜き!(アコウ鯛)

北海道より高級魚『目抜き』届きました。⒊5キロup!
カサゴや金目鯛などのいわゆる赤魚。
火を入れたら抜群に旨い❗️のボス級。

シンプルにヴァポーレ。(蒸し料理) 3日かけて仕込んだコンソメスープに舞茸の香りを移してシンプルに提供致します。

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