涼しげなビジュアルの最近のお勧め

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ガスパチョです。仙鳳趾の真ガキか宮崎の岩牡蠣。
その日の入荷次第で!


ノルウェーサーモンとダビデの星、青海苔のコンソメジュレのタルタル。


ダビデの星とは、断面が星型のオクラ。

ビジュアル、食感良いです。そしてやはりオクラ特有の粘りがタルタルをまとめてくれます。

青海苔のコンソメジュレも涼やか。

赤紫蘇のマイクロリーフも合いますよ!



久々のド定番「パンナコッタ」

パッションフルーツとプラム、スプマンテのジュレで。

 

 

画像は順不同になってしまいます…

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