茨城産白魚と春野菜のフリッタータ、ペコリーノチーズがけ

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茨城産白魚と春野菜のフリッタータ、ペコリーノチーズがけ

茨城産白魚と春野菜のフリッタータ、ペコリーノチーズがけ

春一番吹いたそうです。

花粉も気になりますし、日も長くなったと実感してます。


これは春めいた料理を紹介せねば!です。


スナップエンドウ、菜の花、新玉ねぎ、等々の春野菜と旬の白魚を卵焼きにしたシンプルな料理です。

今回はしっかり火を入れず少し半熟に仕上げ、

羊のチーズ「ペコリーノペパート」


胡椒の効いたチーズとスパイシーなEXVオイルをかけて、そのフライパンごと提供!


でも食べると優しい味。

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