赤貝と菜の花のリゾット、レホール風味

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赤貝と菜の花のリゾット、レホール風味

赤貝と菜の花のリゾット、レホール風味

赤貝やツブ貝のコリコリした食感と磯の香り、大好物です!


ブロード(ブイヨン、出汁)には帆立のヒモでとったものをプラス。

赤貝は仕上げにサッとリゾットと和えて食感を生かします。


菜の花のグリーンとほろ苦さ、
レホール(西洋わさび)のピリッとした辛味!



チーズやバターを多用したこってりリゾットも美味しいですが、


魚介系のあっさりリゾットの美味さも是非!

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