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穴子のフリット

穴子のフリット

お盆休みいただきまして、火曜日より、残暑!夏の営業再開しております。


〆鯖のブルスケッタ!
鰯とカポナータ、スカモルツァチーズのグラタン仕立て!

そしてこの「舞茸と生ハムを巻いた穴子のフリット」!

この夏好評です!


ずわい蟹と焼き茄子の冷製パスタも!

松輪産〆サバのブルスケッタ

松輪産〆サバのブルスケッタ

先日久々に築地に行ってまいりました。


夏は青魚ですね!
鯵、鰯、鯖、ワラサ、新子、など目に付きました。


他には鱚、太刀魚、鱸、伊佐木、岩牡蠣などでしょうか。


ブランドの松輪の真鯖がお手頃でしたので購入!


身の締まりがいいです。鮮度も良いです!


ブルスケッタで提供します。

なんと!
シェーブル(山羊のフレッシュチーズ)をバゲットに塗って合わせてます!

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