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いまさらですが、

いまさらですが、

エントランスの扉にフィルムを貼りました!

ん、!? なんか中途半端な透け感?



すだれの様でそれも良し!!


と感じていただければ(汗)

21日(月祝)は営業致します。

21日(月祝)は営業致します。

22日(火)はお休みいただきます。


夏の新作パスタ。

前回の冷製と同じく、やはり夏は「爽やか」に仕上げましょう♪


湘南釜揚げシラスとフルーツトマトのソース、本生山葵風味


山葵はたっぷりすりおろします!
中途半端はダメ。シラスの旨味とフルーツトマトの香り、甘みと共存できません!

夏季休業日のお知らせ

夏季休業日のお知らせ

ラジータの夏休みが決定しましたのでご報告致します。

8月15日(金)〜18日(月)

19日(火)より通常営業致します。宜しくお願い致します。


画像はこの夏冷製パスタ!パート3!

剥きあさりとトマトの冷製ジェノベーゼ!

イタリア産サマーポルチーニ茸のカッチョ・エ・ぺぺ

イタリア産サマーポルチーニ茸のカッチョ・エ・ぺぺ

今週は良いの入りました!


カッチョ・エ・ぺぺより美味い生ポルチーニのパスタがあれば教えてください!

鰯とカポナータ、スカモルツァチーズのオーブン焼き

鰯とカポナータ、スカモルツァチーズのオーブン焼き

久々更新です。スミマセン。

台風やワールドカップやらで今週はヒマそうです。



イタリアで研修したさい、青魚とチーズを合わせた料理がありました。
組み合わせにびっくりしました。

が、思ったよりクセも無く

「合うね♪」

と思えたのは新たな収穫でした。


更に下処理をして臭みの無い鰯で提供致します。

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