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謹賀新年&ランチ価格改定のお知らせ

謹賀新年&ランチ価格改定のお知らせ

明けましておめでとうございます。

2018年もよろしくお願い致します。
ラジータは5日(金)からの営業となります。


さて、お知らせがございます。
諸事情により、1月からランチの価格を、

Pranzo A 1480円
Pranzo B 1980円(共に税込)

と改定させていただきます。

恐れ入りますがご理解いただけると幸いです。今後もご満足いただけるよう努めてまいります。




 

2017 営業終了。

2017  営業終了。

今年も無事に営業を終わらすことが出来ました。皆様ありがとうございました。

日々、激動する自由が丘界隈の飲食店の中で、奇跡的に8年目を迎えることができました。
あっという間でした。
今後も真摯に料理に向き合い、沢山の「美味しかった!」というお言葉と笑顔をいただけるように精進します。


それでは皆様よいお年を!
2018年もよろしくお願いします!

目抜き!(アコウ鯛)

目抜き!(アコウ鯛)目抜き!(アコウ鯛)

北海道より高級魚『目抜き』届きました。⒊5キロup!
カサゴや金目鯛などのいわゆる赤魚。
火を入れたら抜群に旨い❗️のボス級。

シンプルにヴァポーレ。(蒸し料理) 3日かけて仕込んだコンソメスープに舞茸の香りを移してシンプルに提供致します。

完売!

完売!

ハンガリー産合鴨ロースのスモーク、10pご予約含め完売となりました。

ありがとうございます!

リクエストあれば追加も検討しますのでご相談下さい。


合鴨のスモーク

合鴨のスモーク


今年もリクエスト頂きました。
10p限定で仕込みます。

年末年始のおつまみ、オードブルに! 翌年まであと引く旨さ!


@300gのハンガリー産マグレドカナールの燻製ロースト。


ご予約優先!売り切れ御免!

初めての方はお問い合わせ下さい。


幻の生ハム "クラテッロ"

幻の生ハム "クラテッロ"

年末年始! スペシャル食材投入!
ブラータチーズと豪華なコラボで!

幻の生ハム "クラテッロ"

幻の生ハム "クラテッロ"

年末年始! スペシャル食材投入!
ブラータチーズと豪華なコラボで!

深沢無農薬野菜

深沢無農薬野菜深沢無農薬野菜深沢無農薬野菜深沢無農薬野菜深沢無農薬野菜



自由が丘と駒沢に挟まれた深沢は、緑が多く、喧騒も無い、絵に描いたような "閑静な住宅街"です。

ラジータから自転車で5分くらいのところに畑はありました。


無農薬です。

葉野菜は虫や鳥にやられるのでシートを掛けてます。


毎朝ピンセットで虫を手作業で駆除しています。

地味で地道な作業は正に影の努力ですね。見習わねば。

 

無農薬で化学肥料を 使わないので、生育が遅い分、味の濃い野菜が出来るとのこと! そしてこの距離、鮮度抜群!


若き生産者の三田さん! ラジータオーブンからの営業面(常連様)と今度は食材の仕入れまでお世話になります!


サラダが美味しいラジータ。 との自負有り。

深沢無農薬野菜でもっと美味しくなりますよ!






 

鹿肉

鹿肉


北海道の蝦夷鹿では無く、岐阜の本州鹿です。
屠殺処理が素晴らしい。

フォンダンショコラとフランボワーズのソルベ

フォンダンショコラとフランボワーズのソルベ

とろ〜っと、するやつ始まってます❗️


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