まだまだ春メニューUPしていきますよ！

生の桜海老から出る旨味と帆立のヒモからとったブロードで作ってます。
チーズ、バターは使用しません。カラスミがアクセントとなっております。

派手さや驚きは無いですが、丁寧に美味しい料理を作っていきます！

お客様からいただきました！
本当にいつもいつもありがとうございます。

今年は生ハムではなく自家製ロースハムと！

蕗の薹は刻んでパスタと和えます。とても香り高い一皿になるんです！


牡蛎や白子、ずわい蟹などと合わせてきましたが、今日からはホタルイカで！

空豆、えんどう豆、スナップエンドウ。

写真通り、素朴で地味な感じの見映えです。

でも、しみじみ美味いなあ〜と思います！

にんにく、赤唐辛子、胡椒…使っていませんので、ニョッキ自体の甘味、お豆たち本来の甘味がより感じられる優しい味わいに仕上がっています。

まだまだ真冬の気候ですが、食材は春めいてきました♪

静岡産生しらすのブルスケッタ

シンプル イズ ベスト！
レモンはお好みでキュッと！

少し先ですが、3月1日（木）のランチを都合によりお休みを頂戴致します。
ディナータイムは営業致します。ご予約お待ちしております！

写真は新しく購入しましたミモザです。春に黄色い花を咲かせるのがとても楽しみです。

市場にもうタケノコがありました。
まだ早すぎるだろっ！
と思いながらも大好物なので買ってしまいました。

本日はスカモルツァ・アフミカータという燻製チーズをのせてオーブン焼きで提供致しました！
好評でした！


まだ寒くて厳しい気候ですが、食材は早春を感じるようになっています。
もちろん、ラジータのメニューもしかり、です！

寒い日が続いてますね…

ラジータでは新たに小型の石油ストーブを導入しました！

写真ではわからないのですが、炎が虹色に輝くのです！

なんか懐かしく、癒される気がします。

1月5日より営業開始致しました。本年もよろしくお願い申しあげます。

営業案内です。
9日のディナータイムは貸し切りとなっております。
翌10日はお休みいただきます。
新年会等ありましたらお気軽にお問い合わせ下さい！