という名の手打ちパスタです。
最近有名になりました世界遺産の町、アマルフィ地方の郷土料理です。
モチモチして美味しいですよ！

ラジータは毎週月曜定休となっておりますが、19日は祝日の為、営業致します。
なお、翌20日火曜日にお休みをいただきます。ご了承くださいませ。

世界遺産でお馴染みのフランス、モンサンミッシェル産のムール貝です。
アーリオ、オーリオ、白ワインとレモンと一緒に蒸し上げます。
イタリアンパセリと黒胡椒、バージンオイルを回しかけて提供します。
日本でもムール貝が採れますが、別物ですね。

残暑がまだまだ厳しいですね。
鰻！いかがですか！？

先ほど届きました。３.９kgあります！
鮮度抜群！身が締まってます。
やはりオススメはカルパッチョです。
お待ちしております！

暑いですね…

秋刀魚始めました！
秋刀魚といえば秋の味覚ですが、まだ早いですよね！

なので夏らしく！
トマトのブルスケッタをベースに、ラルドを載せてみました。

のディナータイムは貸し切りとなっております。ご了承下さいませ。
ジャケ買いしたドンナフガータのアンシリアです。
なんか癒されます…。

貸し切りとなっております。ご了承くださいませ。
富士幻豚再入荷します！よろしければ土日是非ご賞味下さい！

ラジータは特に夏休みは取らずに営業致します。
お盆はどうなのでしょうか…ルーキーなのでわからないのですが、忙しいのでしょうか？
なので15日の月曜日も営業致します！

新作の夏向け前菜です。
低温で火を入れ、柔らかく仕上げた鶏胸肉とジューシーな水茄子のサラダです。
味付けは基本塩とバージンオイル、レモンですが、
多分、色々進化？していくと思います。

7月18日（祝）は営業いたします！
翌19日（火）お休みいただきます。
写真はトリッパです。新ジャガ芋と一緒に煮込んでます。
夏なのでピリ辛で！

イタリアのウンブリアより、フレッシュのポルチーニが届きました。
なかなか立派なヤツです。

フリットやシンプルなパスタで提供致します！

まだまだ試行錯誤の自家製パンですが…
いわゆるフォカッチャの生地を一人前ずつ丸めて作っております。
表面はカリッと、中はふんわり、モチッと…
最近は需要に供給が間に合っておりません。すみません、もっと頑張ります！

東急沿線の駅などに置いてあるフリーペーパー「salus」（サルース）7月号に掲載されました！
あと、6月号なのでもう書店には無いのですが、食楽、オズマガジンにも掲載させていただきました。
よかったらご覧下さい！

初夏は青魚の季節です！
近海で捕れた新鮮な鯵を海塩とビネガーでさっと〆ました。
添えてあるのは加賀太きゅうりと王林りんごのサラダです。ホワイトバルサミコとミントで香付けしてあり、梅雨を吹き飛ばす爽やかな前菜です！
白ワインと是非！